cette réponse:
Au début du
XVIIIe siècle, Cette devient l’écriture officielle, ce qui n’empêche pourtant pas les auteurs d’utiliser des orthographes différentes. Le
23 octobre 1793,
le conseil municipal décide que Cette « équivoque le pronom » et que la
ville s’appellera Sète. Mais quelques années plus tard, Cette
réapparaît, et ce jusqu’en
1927. Le
27 août de
cette même année, le conseil municipal, présidé par le maire de l’époque,
Honoré Euzet, s’appuie sur les arguments avancés en
1793 pour solliciter le changement de nom auprès des pouvoirs publics. Une demande satisfaite par un décret en date du
20 janvier 1928.(wikipedia)